颱風天裡的感激料理-麻醬涼拌粉絲

莫拉克即將登陸的前一晚,下班後特別繞去蔬果店,
看看有什麼食材可以讓人渡過這個風雨交替的颱風天。

看見小黃瓜零散在籃子裡,
馬上想起上班日的每天中午一定光顧的庭鳳素食
老闆娘常做一道我無法抗拒的冬粉涼拌菜,
嗳! 家裡那罐包裝討喜 但舀沒幾次的芝麻醬,這下可以派上用場了。


先將冬粉放進滾水裡煮,當粉絲的透明度到達晶瑩剔透
但又不失彈性的時候隨即撈起,
為了防止粉絲們團結在一起變成粉粿,撈起後用冷水沖洗,
接著,將冬粉倒進另一個已備好芝麻醬、黑醋、橄欖油與鹽的碗中,
開始攪拌,放進切絲的小黃瓜,再繼續拌啊拌,
所有佐料依個人喜好酌量增減,過程中可以加點水幫助攪拌均勻,
不會多厲害的廚藝也沒關係,哪個味不夠隨時都能再加進來,
調到最適當的味道之後,噹噹!!
完成一道可當主菜又能當佐菜的爽口夏日涼拌啦!


另外把在蔬果店挑的一支筍子,煮了湯,
也不管這跟麻醬涼拌粉絲搭不搭了,
有什麼煮什麼,煮什麼吃什麼,
簡單又不傷害任何動物。



我在這個外面呼嘯的颱風天,
看著電視裡災難頻傳以及農人臉上的無奈,
吃在嘴裡,心裡是更加感恩珍惜啊…




留言

guinevere表示…
矮由 幸福滋滋的....
蓮友表示…
簡單又不傷害動物
果然愛惜生命啊~~^^
whale表示…
好幸福喔!
我都餓了

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