颱風天裡的感激料理-麻醬涼拌粉絲

莫拉克即將登陸的前一晚，下班後特別繞去蔬果店，
看看有什麼食材可以讓人渡過這個風雨交替的颱風天。

看見小黃瓜零散在籃子裡，
馬上想起上班日的每天中午一定光顧的庭鳳素食
老闆娘常做一道我無法抗拒的冬粉涼拌菜，
嗳! 家裡那罐包裝討喜 但舀沒幾次的芝麻醬，這下可以派上用場了。


先將冬粉放進滾水裡煮，當粉絲的透明度到達晶瑩剔透
但又不失彈性的時候隨即撈起，
為了防止粉絲們團結在一起變成粉粿，撈起後用冷水沖洗，
接著，將冬粉倒進另一個已備好芝麻醬、黑醋、橄欖油與鹽的碗中，
開始攪拌，放進切絲的小黃瓜，再繼續拌啊拌，
所有佐料依個人喜好酌量增減，過程中可以加點水幫助攪拌均勻，
不會多厲害的廚藝也沒關係，哪個味不夠隨時都能再加進來，
調到最適當的味道之後，噹噹!!
完成一道可當主菜又能當佐菜的爽口夏日涼拌啦!


另外把在蔬果店挑的一支筍子，煮了湯，
也不管這跟麻醬涼拌粉絲搭不搭了，
有什麼煮什麼，煮什麼吃什麼，
簡單又不傷害任何動物。


我在這個外面呼嘯的颱風天，
看著電視裡災難頻傳以及農人臉上的無奈，
吃在嘴裡，心裡是更加感恩珍惜啊…