日常生活的精進料理 | 一頓飯一段旅程

記得我第一次到店裡的時候是一個人，
下班有點晚了，八點多的晚餐。

一家小火鍋店，店不大，位置也不多，
店裡的坐位就是那樣，沒有別的排法，
左列是三個位置面對面，右列是兩個位置面對面，
就像普遍涮涮鍋店會有的排位。

老闆娘安排我坐在店內最裡邊的位置，
可以看見整間店的模樣與門口進出的客人。
在湯底以及飯、麵、冬粉擇其一之後，就到醬料區自行調配佐醬，
我最喜歡黑醋、一點點花生粉還有很多辣椒，
當我轉身回到座位，湯底與菜盤早已一刻不得閒地出現在桌上。

菜盤滿滿的，顏色搭配好看，
不會有太多加工品的素料，簡單也足夠。
我將食材陸續丟入鍋裡煮食，待饑餓的肚子被安撫之後，
才慢慢感受到這間店裡奇妙的氛圍。

時間已過了用餐高峰期，店內的客人只剩下幾組，
老闆娘像是忙碌了整天終於可以喘息，
在與我相隔一個空位的身邊坐了下來，和對面熟識的客人聊天話家常，
因為同張桌子，所以鄰座的談話總能聽得清清楚楚，
雖然不太記得內容是什麼，
但是與孩子相關的家常話題配上廚房裡收拾鍋碗的聲音，
讓當時一個人吃著晚餐的我感到異常溫暖。

我看著店裡的椅子，木頭椅背方正，一體成形的黑色椅墊，
椅子的深度就是一個屁股剛好，桌椅皆堅定不能移，
所以靠走道的人得起身走出座位，才能讓最裡面的人出來。



像不像是坐在長途列車裡呢?

我一邊滿足的吃飯一邊覺得可愛想笑，
店內雖然沒有特別裝潢，卻有種日本鄉下純樸的風格，
是說我沒去過日本鄉下，沒親眼看過就這樣形容好像不太負責任，
但我坐在那裡，就真有一種像是
「嗯~ 我正坐在有著日本和室風味的車廂裡，愜意滿足的吃著火鍋，
讓火車載著我開往某處」的感覺，很是幸福呀!

想當然爾，在那之後
我也就常光顧這家店了。

在上禮拜的某天，台北飄雨氣溫微涼，一個適合吃火鍋的天氣，
我與J相約在那裡用餐。
鄰座是一對與我們一樣的組合；兩位女生，以比較好聊天的方式面對面坐，
當我打理好醬料回到位置上後，其中一位女孩直爽的問我還有哪樣東西好吃啊，
她說這是她們第一次來，下次還要再來試試別的，
我聽了心裡高興，雖然店不是我開的，
但總是希望好的素食店能夠讓更多人知道與喜愛，並且長久的經營下去。

後來她們用完餐起身，離開前在門邊大聲的對我們說再見，
正聊到興頭的我倆對於這毫無預料的"再見"稍有受寵若驚地趕緊回應，
看著他們離開，我們回過神來會心一笑。

這一句再見，像是在高鐵上、火車上或客運上，
偶然與鄰座的陌生人對上兩三句話，途中雖然不再交談，
但先下車的人還是會禮貌且和善的與對方道聲再見一樣。

吃一頓飯像是經歷一段旅途。


我自認為的這家"車廂火鍋店"，其實叫做觀世音素食火鍋，
位於北市八德路中崙市場的對面，火鍋均價110元，
有五種以上的湯底供選擇，食材新鮮，蔬菜會因時節稍作更換，
如果你不想吃火鍋，也有飯、麵或水餃類的選擇，
特別的是，若配餐想另外喝湯的話，他給的可不是一碗附湯，而是一鍋噢!
裡頭有青菜與豆腐，像火鍋一樣放在爐上煮，只加收20元。

關於"車廂裡的小火鍋"完全是我自己對這家店的感受，
不曉得有沒有其他客人也這麼認為，
或者你也可以去感受看看，吃一頓身體跟心裡沒有負擔的…「車廂之旅」。



觀世音素食火鍋
台北市中山區八德路3段75號
營業時間：星期一至星期日：11:00-21:00


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日常生活的精進料理將會是一個系列，
是在一次回應NIPPON東京 精進料理的留言時，突然閃過的念頭，
既然我人身在吃素天堂的台灣，那何不來介紹我平時所食，感到滿足的精進料理呢?
身為一個外地人在台北的這幾年，無法開火的日常生活都是在一些小館子裡解決我的午晚餐，
這些位在巷弄中，花費不高，簡單健康的素食料理，也都能讓人感到滿足且幸福啊!
所以，就先從我最平常所吃的開始說起吧!