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假日趁早市快收攤的時候買菜，找到一顆最小的青木瓜，選 了有蟲咬過的葉菜，在買到半顆栗子南瓜的攤販裡，我順手 挑了一顆形狀長得最不漂亮的胡蘿蔔，老闆說：「這顆實在 太醜了，妳也不好削皮，送妳吃吧！」 有蟲吃過的菜，比較放心。長得奇怪的胡蘿蔔，一切開就有 胡蘿蔔的香味。 將山藥、青木瓜、胡蘿蔔、杏包菇都切成滾塊，抓一把腰果 ，加水放進電鍋裡燉，試了味道覺得鮮甜，完全不覺得少了 什麼的喝完一碗，才想起沒加任何調味料。這是只需要大同 電鍋，完全不用厲害的廚藝，可以當一頓正餐吃的湯品。 不蔥、不蒜、沒有動物泡在裡面。 簡單一點，真的好一點。

最近身邊有許多人不約而同地向我提到日本行 精進料理那篇裡的 素食小卡片 ， 於是我想，應該要把小卡片分享出來， 讓所有要去日本旅行又怕吃素不方便的朋友們都能擁有它！（握拳） 既然要讓大家下載，文字的正確性就得更注意， 所以麻煩了一位日本語老師 Ken 先生 ，幫我校對卡片裡的文字， 真的是非常的謝謝他。 經過Ken桑校正之後，我再重新排版， 以下： J  こんにちは。 私は台湾からです。 私は完全菜食主義者です。 動物性物質（肉、魚介類、卵など）、ねぎ、にんにく、 玉ねぎ、にら、らっきょは食べられません。 中文是這樣的： J  你好，我來自台灣。 我是全素食者。 動物性物質（肉、魚介類、卵等等）、蔥、大蒜、 洋蔥、韭菜、蕗蕎不能吃。 （新增背面，另外說明了不能食用的細節） 此圖片已是300dpi，解析度供 列印 沒有問題，請自行點開大圖下載， （若有需要 PDF 檔的朋友，請 Email 給我： tojusting@gmail.com） 尺寸為 8.5x 4.8c m 名片般大小， 出門前多列印幾張， 放進皮夾裡、口袋裡、背包裡、車票卡套裡、手機拍照放手機裡 … 小小一張四處放就不怕弄丟，像呼叫霹靂貓一樣隨時隨地可以亮出來， 以備不時之需。 雖說就算有這張小卡並不代表就完全解決在日本尋找素食通暢的問題， 但希望有機會，這張小卡能幫上一點忙。 就算只是一點忙、一餐、一口， 都好。 另外網路上也有其他Blog提供旅行日本食素的點餐用語，非常實用，整理如下： ※ 旅行日本常用點餐用語 其他語言（英文、法文、德文、西班牙文、泰文、荷蘭文）請至這篇： 多國語言素食小卡 下載

莫拉克即將登陸的前一晚，下班後特別繞去蔬果店， 看看有什麼食材可以讓人渡過這個風雨交替的颱風天。 看見小黃瓜零散在籃子裡， 馬上想起上班日的每天中午一定光顧的庭鳳素食 老闆娘常做一道我無法抗拒的冬粉涼拌菜， 嗳! 家裡那罐包裝討喜 但舀沒幾次的芝麻醬，這下可以派上用場了。 先將冬粉放進滾水裡煮，當粉絲的透明度到達晶瑩剔透 但又不失彈性的時候隨即撈起， 為了防止粉絲們團結在一起變成粉粿，撈起後用冷水沖洗， 接著，將冬粉倒進另一個已備好芝麻醬、黑醋、橄欖油與鹽的碗中， 開始攪拌，放進切絲的小黃瓜，再繼續拌啊拌， 所有佐料依個人喜好酌量增減，過程中可以加點水幫助攪拌均勻， 不會多厲害的廚藝也沒關係，哪個味不夠隨時都能再加進來， 調到最適當的味道之後，噹噹!! 完成一道可當主菜又能當佐菜的爽口夏日涼拌啦! 另外把在蔬果店挑的一支筍子，煮了湯， 也不管這跟麻醬涼拌粉絲搭不搭了， 有什麼煮什麼，煮什麼吃什麼， 簡單又不傷害任何動物。 我在這個外面呼嘯的颱風天， 看著電視裡災難頻傳以及農人臉上的無奈， 吃在嘴裡，心裡是更加感恩珍惜啊…

去年冬天某日，我與L叔約在晚餐過後的下班時間， 討論咖啡包裝上的設計修改。 在白天約好確切的時間之後，我就開始盤算著晚餐的地點， 腦中馬上浮現那間離約定不遠的「人人素食」， 好一陣子沒有光顧了，非常想念。 下班時間一到，我帶著愉悅的心情， 騎著老舊的機車從信義區穿過東區，往光華商場的方向前進。 台北市顛峰時期的交通，總是讓人像在槍林彈雨裡一樣，鑽的心力交瘁， 但因為內心充滿了期待，所以車子駕馭起來也就特別輕鬆， 經過了忠孝新生站一號出口，鑽進第一條巷子，順著單行道右轉， 在整排機車之間，看見了一個大小適中的空缺，像是安排好一樣， 讓我不需要餓肚子還得笨拙的挪出車位。 停好車，看看時間還算充裕，一切真是順利啊， 愉快地只差沒吹口哨，轉身朝巷底邁進，準備擁抱一頓美好的晚餐。 但一抬頭，我就心碎了， 杵在小小的┴形巷口，望著眼前的黑暗。 巷子的寬度剛好露出一個店面的大小， 不需要趨近，有沒有開店營業一眼就明瞭， 原有的店面正在重新改版，換上別的招牌， 雖然還沒裝上燈管，但顯然不是我心儀的對象。 肚子很餓的時候，實在無法承受這樣的打擊，內心的小人不停地吶喊： 老天爺~ 我千里迢迢騎著馬，一路顛簸來到此地， 不是告訴我思思念念的店倒了吧!? 目光不停地搜尋有沒有遷移的告知，雙腳任性地不願意移動， 內心猶豫著要走回去牽車嗎? 但人都來了，時間也不多，記得巷裡還有間素食， 只好認命一點吧，繼續往前走去。 所謂柳暗花明又一村，轉彎過後的風景更美好大概就是這樣。 當我一右轉進入另一條巷弄，就看見新裝潢的「人人」在眼前閃閃發光， 噢…好開心啊…原來他們只是搬到距離三間店面的隔壁而已嘛! 心情降到最低點的時候，一點曙光都能讓人雀躍， 更何況得到的是一整片光明。 我澎湃激昂地快步走進店裡， 欣喜的點菜，欣喜的等待，欣喜的環顧新的裝潢， 欣喜的吃著以往必點的小菜、麻醬麵與餛飩湯。 一口一口如此感恩的認真吃飯，直到喝完最後一滴湯， 剛才那位歇斯底里的小人，終於滿足而悄聲的說：「啊…好幸福啊，謝謝!」 離開之前，我帶著還未平息的澎湃，跑去老闆女兒的面前， 告訴她，我剛剛是多麼驚嚇又多麼的開心看見新的店面， 她靦腆笑著問我怎麼找到的，我說還好你們搬得不遠。 往後每次光顧，我總會想起這一段。 聽起來「人人」像是間普通的麵店， 一些簡單的餐點，麵或飯啊、湯啊跟小菜， 也的確，他是一般的麵店， 但很...

記得我第一次到店裡的時候是一個人， 下班有點晚了，八點多的晚餐。 一家小火鍋店，店不大，位置也不多， 店裡的坐位就是那樣，沒有別的排法， 左列是三個位置面對面，右列是兩個位置面對面， 就像普遍涮涮鍋店會有的排位。 老闆娘安排我坐在店內最裡邊的位置， 可以看見整間店的模樣與門口進出的客人。 在湯底以及飯、麵、冬粉擇其一之後，就到醬料區自行調配佐醬， 我最喜歡黑醋、一點點花生粉還有很多辣椒， 當我轉身回到座位，湯底與菜盤早已一刻不得閒地出現在桌上。 菜盤滿滿的，顏色搭配好看， 不會有太多加工品的素料，簡單也足夠。 我將食材陸續丟入鍋裡煮食，待饑餓的肚子被安撫之後， 才慢慢感受到這間店裡奇妙的氛圍。 時間已過了用餐高峰期，店內的客人只剩下幾組， 老闆娘像是忙碌了整天終於可以喘息， 在與我相隔一個空位的身邊坐了下來，和對面熟識的客人聊天話家常， 因為同張桌子，所以鄰座的談話總能聽得清清楚楚， 雖然不太記得內容是什麼， 但是與孩子相關的家常話題配上廚房裡收拾鍋碗的聲音， 讓當時一個人吃著晚餐的我感到異常溫暖。 我看著店裡的椅子，木頭椅背方正，一體成形的黑色椅墊， 椅子的深度就是一個屁股剛好，桌椅皆堅定不能移， 所以靠走道的人得起身走出座位，才能讓最裡面的人出來。 像不像是坐在長途列車裡呢? 我一邊滿足的吃飯一邊覺得可愛想笑， 店內雖然沒有特別裝潢，卻有種日本鄉下純樸的風格， 是說我沒去過日本鄉下，沒親眼看過就這樣形容好像不太負責任， 但我坐在那裡，就真有一種像是 「嗯~ 我正坐在有著日本和室風味的車廂裡，愜意滿足的吃著火鍋， 讓火車載著我開往某處」的感覺，很是幸福呀! 想當然爾，在那之後 我也就常光顧這家店了。 在上禮拜的某天，台北飄雨氣溫微涼，一個適合吃火鍋的天氣， 我與J相約在那裡用餐。 鄰座是一對與我們一樣的組合；兩位女生，以比較好聊天的方式面對面坐， 當我打理好醬料回到位置上後，其中一位女孩直爽的問我還有哪樣東西好吃啊， 她說這是她們第一次來，下次還要再來試試別的， 我聽了心裡高興，雖然店不是我開的， 但總是希望好的素食店能夠讓更多人知道與喜愛，並且長久的經營下去。 後來她們用完餐起身，離開前在門邊大聲的對我們說再見， 正聊到興頭的我倆對於這毫無預料的"再見"稍有受寵若驚地趕緊回應， 看著他們離開，我們回過神來會心一笑。 這一句再見，像是在高鐵上、...